Возьму все ту же тетеньку к примеру:

Переводим изображение в CMYK (Image->Mode->CMYK), переходим на закладку с каналами (Channels) на глаз выбираем такой где обьект лучше всего контрастирует с фоном. Т.е. так что бы волосы были темными а фон более светлым. В своем случае выбрал Yellow, вот так он вылядел:

Копируем этот канал (получаем Yellow copy), и берем Burn Tool. Выберем ему Range: Shadows, Exposure 30% (планшета под рукой не оказалось, для мыши это пожалуй в самый раз) и начинаем возить по волосам (тут главное не переборщить, так что бы не повредить контур):

Лицо внутри и пиджак просто закрашиваем черной кистью. Клацаем теперь на Dodge Tool, выбираем Range: Highlights, Exposure: 30-40% и проходимся по области там где у нас фон, через минуту другую получаем вот такое:

Получили маску, инвертируем (ctrl+i) и зажимаем ctrl+клацаем по каналу, так что бы появилось активное выделение.

Выбираем сверху CMYK переходим в закладку Layers, вырезаем и вставляем куда нам надо. Я еще добавил слой с 30% софтлайтом и по хорошему однопиксельной кисточкой тут надо бы добавить мелких волос которые пропали, ну и убрать морщины как советовали в прошлом топике :friends:

ps: с первого раза возможно не у всех получится :)
ps2: расписывать старался максимально подробно и получилось достаточно много, но проделав такие манипуляции n'ное кол-во раз занимать вся процедура будет занимать порядка пяти минут.
ps3: некоторое кол-во лет назад когда работал в издательстве именно таким способом вырезал моделей на обложки, более качественные примеры если что можно глянуть здесь: http://www.visions.com.ua/images/obl3.jpg